Sunday, 19 November 2017

Japanese Translation // Bar

レフェーブロンド

       グレ・ブラン・ドウ・ノアー・エヌ・ヴィ

       ヴァルド・プロセッコ・エヌ・ヴィー

Beer ビール

Hitachino Nest –

 “Classic” IPA 10

ヒタチ・ネスト”クラッシック“IPA

La fin du monde – triple 10

ラ・フィン・ドウ・モンドートリプル

Brother Thelonious – ale 10

ブラザー セロニアーエール

 Hoegaarden – belgian wheat 7

 ホーガーデンーベルジアン・ウィート

 Leffe – blonde 7

 Guinness, New Castle, 6

 ギネス・ニュー・キャッソル

 Asahi 6

 アサヒ

 Asahi Black 8

 アサヒ・ブラック

 Bass(draught) 6

バス(ドラフト)

 Heineken, Corona 6

ハイネケン、コロナ

 Coors Light, Bud, Bud Light 5

 クアーズ・ライト。バッド、バッド・ライト

 Local ローカル・ビール

 Longboard (draught) 6

ロング・ボード(ドラフト)

 Firerock Pale Ale 6

 ファイヤー・ロック・ペール・エール

 Big Swell IPA 6

ビック・スウェル IPA

 Hawaii Nui Hapa Brown 6

 ハワイ・ヌイ・ハパ・ブラウン

 Bikini Blonde Lager 6

ビキニ・ブロンド・ラガー

Wine ワイン

Sparkling スパークリング

Gruet Blanc de Noir N.V. 10

Valdo Prosecco N.V. 9

     ビショップス・ピーク・シャドネー

     フォルタント・ヴィオニエ

     クンフー・ガール・リスリング

     トリエネ・ロゼ

White 白ワイン

Alexana Pinot Gris 14

アレクサナ・ピノ・グリー

Les Hospices Sauv. Blanc 11

レ・ホスピース・サブ、ブランク

Bishop’s Peak Chardonnay 12

Fortant Viognier 12

Kung Fu Girl Riesling 10

Triennes Rosé 10

     ゾッカー・グルネー・ヴェルトライナー

     ボタニ・ドライ・モスカテル

     ライライ・シャドネー

Zocker Gruner Veltliner 10

Botani Dry Moscatel 11

Lai Lai Chardonnay` 8

Red 赤ワイン

 Buena Vista Cab/Merlot 12

     ブエナ・ビスタ・キャブ/マルロー

 オブシディアン・リッジ・キャボネー

       ガルディエ・ピニョ・ノアール

     フェリノ・マルベック

     クイヴィラ・ジンファンデール

     ラ・タラスク・コテ・デュ・ロン

     アンティノリ・サンジギオセ

Obsidian Ridge Cabernet 14

Gauthier Pinot Noir 12

Felino Malbec 12

Quivira Zinfandel 11

La Tarasque Cotes du Rhone 10

Antinori Sangiovese 8

Handcrafted

Cocktails カクテル類

Classic Mai Tai 12

   クラッシック・マイタイ

 3 rums, lime, lilikoi house made orgeat

      ラム、ライム、パッション・フルーツ、自家製オルジェスト

       スパイシー・マンゴー・マンハッタン

Spicy Mango Manhattan 12

 Makers Mark, mango purée,

 Sriracha bitters, lime, simple syrup

          メイカーズ・マーク、マンゴー・ピューレ

          スラッチャ・ビター。ライム。シンプル・シロップ

    オコレハウ・クーラー

 Gin, coconut, pineapple,

    ジン、ココナッツ。パイナップル。グランマニエ、レモン

Okolehau Cooler 11

Grand Marnier, lemon

     グレープフルーツ・リリコイ・マーティーニ

fresh grapefruit     アブソルート・ルビー・レッド。リリコイ、

         フレッシュ・グレープフルール

Grapefruit Lilikoi Martini 11

Absolute Ruby Red, lilikoi,

     お勧めのカクテル

Signature Cocktails 10

Thai Martini

タイ・マーティーニ

 Lemongrass & Kaffir lime vodka,

 coconut infused soju, ginger liquor

      レモングラス、カフェ・ライム・ヲッカ

          ココナッツ・インフューズド・ソジュ、ジンジャー・リカー

       パイナップル・マーティーニー

 with blackberry drizzle

      パイナップル・インフューズド・ウォッカ,

          ブラック・ベリー

   Island Connection

Pineapple Martini

 Pineapple infused vodka

       アイランド・コネクション

 Koloa spiced rum, Falernum,

 Hawaiian chili pepper honey,

 soda, lime

     コロア・スパイスと・ラム、ファレナム、

         ハワイアン・チリペッパー・ハニー

         ソーダ、ライム

    Caballero

    カバレロ

 ginger, lemon, soda

      ザルコ・テキーラ。オールスパイス・アガヴェ

          ジンジャー、レモン、ソーダ

After Dinner 食後酒

Macadamia nut hot buttered rum

マカデミアナッツ・ホット・バタード・ラム

 House-made mac nut butter,

 dark rum, cloves 10

 自家製マカでミアナッツ・バター

 ダークラム、クローブ

 

J Pear 15

ジェイ・ペア

Kopke 10 yr Tawny Port 12

コプケ・テンイヤー・タウニー・ポート

Kopke White Port 10

 Joel Downs

コプケ・ホワイト・ポート

Bonny Doon Le Vol des Anges 10

ボニー・ドウーン・レ・ボ・アンジェス

Normandin Mercier Cognac 25

ノーマンディン・マルシエ・コニャック

Don Julio 1942 25

ドン・ジュリオ 1942

Jameson 18 year Whiskey 18

ジェームソン18イヤー・ウイスキー

Zarco tequila, allspice agave,

Mixologist

Hawaii Volcanic Water 6

Japanese Translation // Lunch

Lunch at Oasis on the Beach

11:30am-3:00pm


Lighter Fare 軽食

Soup du Jour 7

 スープ・デ・ジュ:本日のスープ

Crispy Okinawa sweet potato chips with a truffle hollandaise. 7

 クリスピー・オキナワ・スイート・ポテト・チップス:トラッフル・ホランデーズ添え

Mixed greens, pickled carrots, cherry tomatoes, & chevre with citrus vinaigrette. 10

 ミックス・グリーンズ:グリーン・サラダ、ニンジンのピックピクルス、チェリー・トマト、チーズ。シトラス・ビネグレ

add a half fresh catch 5

 アッド・ア・ハーフ・フレッシュ・キャッチ:本日の鮮魚(半オーダー)をミックス・グリーンに追加

add a full fresh catch 9

 アッド・フル・フレッシュ・キャッチ:本日の鮮魚 〔普通サイズ〕をミックス・グリーンに追加

Pork wontons with a spicy ginger soy 10

 ポーク・ワンタン:豚肉入りワンタン、スパイシー・ジンジャー・醤油ソース

Arugula and beet salad, macadamia nuts, goat cheese, roasted garlic &

sherry orange vinaigrette 13

 アギュラ&ビーツ・サラダ:ルッコラとビーツのサラダ、マカデミアナッツ、ゴート・チーズ、ガーリック、

 シェリー・オレンジ・ビネグレット

Lunch on the Beach ランチ・オンザ・ビーチ

B.L.A.T.: bacon, bacon jam, mixed greens, avocado mousse and tomato on sourdough

served with fries. 10

ビー・エル・エー・ティー:ベーコン、ベーコン・ジャム、ミックス・グリーン、アボカド・ムース、トマトを

サワードーに 乗せたサンドイッチ、ポテトフライ添え

Pulled pork sandwich topped with sweet coleslaw atop a sweet sandwich roll served with fries. 12

 プルド・ポーク・サンドイッチ:ポーク、コールスローをスイート・ロールに乗せたサンドイッチ、ポテトフライ添え

Chilled cous cous wrap, cucumber, tomato mixed greens in a spinach wrap served with

a side salad. 13

 チルド・クスクス・ラップ:きゅうり、トマト、ミックスグリーン、クスクスのほうれん草ラップ包み、

Hot pastrami sandwich: local kimchi, spicy aioli and Swiss cheese on multigrain served with

spicy pickles & fries. 14

 ホット・パストラミ・サンドイッチ:キムチ、スパイシーなアイオリ、スイス・チーズ、スパイシーなパストラミを

 多穀類パンに乗せたサンドイッチ、スパイシーなピクルスとポテトフライ添え

Philly cheesesteak on an Amoroso roll, grilled onions, white American cheese served with fries 14

 フィリー・チーズ・ステーキ:グリルしたオニオン、アメリカン・チーズをアモロソ・ロールに乗せたサンドイッチ、

Fresh fish tacos: flour tortillas, shredded cabbage, salsa fresca, avocado mousse served with

a side salad. ask your server about today’s catch.                     14

 フレッシュ・フィッシュ・タコス:本日の鮮魚、キャベツ、サルサ・フレスカ、アボカド・ムースを小麦のトルティーヤ

 で包んだタコス。本日の鮮魚を担当者にお尋ねください。

Makaweli Ranch burger: crispy tobacco onions, bacon jam, Swiss cheese, arugula and Rick’s mustard.

Served with fries. 15

 マカヴェリ・ランチ・バーガー:マカヴェリ牧場産ビーフを使用したハンバーガー、クリスピー・タバコ・オニオン、

 ベーコン・ジャム、スイス・チーズ、リックス・マスタード、ポテトフライ添え

Kid’s Fare お子様用メニュー

(For 12 and under 12歳または12歳以下のお子様)

Steak Bites with mashed potatoes & local long beans.      8

 ステーキ・バイツ・ウィズ・マッシュ・ポテト:一口サイズのステーキ、マッシュ・ポテト、サヤインゲン添え

Fresh Fish with steamed white rice & local long beans. 8

 フレッシュ・フィッシュ:本日の鮮魚、ライス、サヤインゲン添え

All beef Hot Dog served with fries 8

 オール・ビーフ・ホット・ドッグ:ビーフ・ソーセージのホットドック、ポテトフライ添え

Cheese quesadilla on a flour tortilla served with fries. 8

 チーズ・ケサディーラ:小麦のトルティーヤを使用したチーズ・ケサディーラ、ポテトフライ添え

Sides その他

Crispy French fries      5

 クリスピー・フレンチ・フライズ:ポテトフライ

Seasonal farmer’s market vegetables 7

 シーズナル・ファーマーズ・マーケット・ベジタブル:季節の野菜

Side salad 7

 サイド・サラダ:小さいサイズのサラダ

Sinful Sweets スイーツ

Papalani gelatos & sorbettos 7

 パパリナ・ジェラート&ソルベ:パパリナ社のジェラートとシャーペット

Dark chocolate & Kauai coffee terrine with an absinthe & almond biscotti. 8

ダーク・チョコレート&カウアイ・コーヒー・テリーヌ:ダーク・チョコレートとコーヒーのテリーヌ、

アブシンズ&アーモンド・ビスコッティー添え

Japanese Translation // Dinner

ポーク・ワンタン:豚肉入りワンタン、スパイシーなジンジャー醤油添え

Starters スターター

Pork wontons, spicy ginger soy 10

Fresh catch tartare bruschetta 11

フレッシュ・キャッチ・ターター・ブシェッタ:本日の鮮魚のタルタルを乗せたブルシェッタ

Fresh catch crudo, hard-boiled egg, radish, salsa verde & truffle vinaigrette 10

フレッシュ・キャッチ・クル-ド:鮮魚のオードブル、ゆで卵、ラディッシュ、サルサ・ベルデ、トラッフル・ビネグレット

Crispy calamari, breaded, fried & tossed in a Hawaiian chili pepper honey glaze 11

Local head-on shrimp etouffee, blackened cream sauce, white rice, garlic chives 11

ローカル・ヘッド・オン・シュリンプ・エトフィー:有頭エビのクリームソース、ガーリック・チャイブ、ライス添え、

Clams, ginger pork sausage, cilantro, garlic, shallots, lemon juice, white wine & toast 12

クリスピー・カラマリ:イカのフライ、ハワイアン・チリペッパー・ハニー・グレーズ

クラム、ジンジャー・ポーク・ソーセージ:アサリとポーク・ソーっセージ、シラントロ、ガーリック、シャロット、

クリスピー・オキナワ・スイートポテト・チップ:トラッフル・ホランデーズ・ソース添え

Crispy Okinawan sweet potato chips, truffle hollandaise 7

レモン・ジュース。白ワインとトースト

Soup of the day

スープ・オブ・ザ・デー:本日のスープ

Arugula & beet salad, macadamia nuts, goat cheese, roasted garlic, sherry orange

アギュラ&ビーツ・サラダ:ルッコラとビーツのサラダ、マカデミアナッツ、ゴーとチーズ、ガーリック、

シェリー・オレンジ・ビネグレット

Grilled kale, whipped brie, brioche crouton, pickled shallots, roasted shallot vinaigrette 11

グリルド・ケール:ケールのサラダ、ウィップト・ブリー、クルトン、シャロットのピクルス入り、ロースト・シャロット・ビネグレット

Oasis mixed greens salad, pickled carrots, cherry tomatoes, Kunana chèvre, citrus vinaigrette 10

オアシス・ミックスド・グリーン・サラダ:ニンジンのピクルス、チェリー・トマト、クナナ・ゴート・チーズ。シトラス・ビネグレット

Caprese style tomatoes, basil pistou, balsamic reduction & Kunana chevre 12

カプレッツエ・スタイル・トマト:トマト、バルサミック・リダクション、クナナ・ゴート・チーズ

Main 主菜

(available in half/full portions ハーフサイズまたはフルサイズの料金)

Farmer’s market curry 13/21 add local catch 5/9

ファーマーズ・マーケット・カレー   本日の鮮魚を加える場合の追加料金

シアード・キャッチ:本日の鮮魚のフライパン焼き、オキナワ・スイート・ポテト・ピューレ、青梗菜、トラッフル・ビネグレット

Grilled catch, kabocha pumpkin mash, arugula with sherry orange vinaigrette 17/30

オマオ・ラム・ミートボール:オマオ産ラムのミートボール、赤ピーマン、クスクス、ミント・ライム・サワークリーム添え

ソイ・ブレイズド・ボンレス・ショートリブ:骨なしショートリブの醤油風味、トラッフル・フライドライス、ベーコン添え

Grilled pork chop, barley risotto, long beans, Lawai mushroom sherry cream sauce 14/26

Makaweli Ranch grass fed burger, crispy tobacco onions, bacon jam, Rick’s mustard 15.9

マカウェリ・ランチ・グラスフィード・バーガー:マカウェリ牧場産ビーフを使ったハンバーガー、クリスピー・タバコ・オニオン、

Grilled 14 oz. Makaweli Ranch NY strip, creamy Red Bliss potato, steamed spinach, cognac-soy 33

グリルド・14オンス・マカべり・ランチ・ニューヨーク・ストリップ:マカウェリ牧場産牛肉のニューヨーク・ストリップロイン

クリーミー・レッド・ブリス・ポテト、ほうれん草、コニャック・醤油、モヤシ、ファーマーズ・マーケット・ベジタブル

French fries フレンチ・フライ:ポテトフライ 5  Green beans グリーン・ビーン〔インゲン〕 6

Seared catch, Okinawa sweet potato purée, bok choi, truffle vinaigrette 17/30

グリルド・キャッチ:本日の鮮魚のグリル、かぼちゃのマッシュ、ルッコラ、シェリー・オレンジ・ビネグレット

Omao lamb meatballs, red pepper cous cous & mint lime sour cream 16/28

Soy braised boneless short rib, truffle fried rice, bacon 15/28

グリルド・ポークチョップ:麦のリゾット、インゲン、ラワイ・マッシュルーム、シェリー・クリーム・ソース添え

arugula and swiss cheese. Served with fries. 15

ベーコン・ジャム、リックス・マスタード、ルッコラ、スイスチーズ、ポテトフライ添え

Quinoa with sprouts, farmer’s market vegetables 14/24

Sides その他

 Creamy Red Bliss potato クリーミー・レッド・ブリス・ポテト:マッシュ・ポテト 5  Bok choi ボックチョイ:青梗

Okinawa potato purée オキナワ・ポテト・ピューレ;オキナワ・ポテトのピューレ 5

Kabocha pumpkin mash カボチャ・パンプキン・マッシュ:カボチャのマッシュ 7

 Bacon & truffle fried riceベーコン&トラッフル・フライド・ライス:ベーコン入りフライド・ライス 7

Farmer’s Market veggies ファーマーズ・マーケット・ベジ:新鮮な野菜類 7

Sweets スイーツ

アップルバナナ・スプリング・ロール:シナモンシュガー、キャラメルをかけ季節のジェラートをそえたアップルバナナ入り春巻き

Apple banana spring roll, cinnamon sugar, caramel, seasonal gelato 7

Dark chocolate and Kauai coffee terrine with an absinthe & almond biscotti 8

ダークチョコレート&カウアイ・コーヒー・テリーヌ:アブシンス・リキュール風味、アーモンド・ビスコッティー添え

デイリー・シーズナル・セレクション・オブ・ジェラート&ソルベ:日替わり、季節のジェラートとシャーベット

Seasonal fruit panna cotta with caramel icicles & candied calamanzi 7

シーズナル・フルーツ・パンナコッタ:季節のフルーツ・パンナコッタ、キャラメル&カラマンディのグラッセ添え

Daily seasonal selections of gelato & sorbetto 7

6名あるいは6名以上のグループでのお食事代には20%のサービス料をチャージさせていただいております。

オアシスは地産地消をサポートするためカウアイ・ファームズ、マカウェリ・ランチ、ケブン・ヤマセ、

グローイング・ストロング・ファームズ、アンティー・リサ、オマオ・ラム、カウアイ・コーヒー、

クナナ・デリ、マックフィーズ・ビーズ、パッション・ベーカリーのプロダクトを使用しています。

オアシスのメニューは料理の専門家チーム、シェフ・デ・クイジーン、ショーン・スムール監修のもと、

ステファン・マッティー&スコット・ハイラーのコラボレーションにより作られました。

Japanese Translation // Breakfast

Breakfast Foods 朝食 8am to 11am

 

Bacon & eggs with your choice of white rice or garlic home fries 11                                                

substitute egg whites 2 ベーコン&エッグ:ライス又はガーリック・ホーム・フライ    卵を白身のみにする場合の値段

Breakfast wrap: scramble eggs, bacon, cheese with garlic home fries or rice 12.5 ブレックファスト・ラップ:ベーコン、スクランブルエッグ、チーズとガーリック・ホームフライ又はライス

Apple banana pancakes with maple honey glaze 12                                                                     アップルバナナ・パンケーキ:メープル・はちみつ・グレイズ添え

Oasis omelet: sour cream, local tomato & choice of white rice or garlic home fires 13 オアシス・オムレツ:サワークリーム、ローカルのトマト、ライス又はガーリック・ホーム・フライ

Fruit plate: locally grown fruit, inquire with your server, available in half or full portion 7/14 フルーツ・プレート:ローカルのフルーツ、お店の人にお尋ねください、ハーフ又はフルサイズのお値段

Oasis breakfast poke: fresh poke over white rice, a poached egg, sriracha aioli and avocado mousse 17 オアシス・ブレックファースト・ポケ:フレッシュ・ポケとライス、ポーチド・エッグ、シラチャ・アイオリとアボガド・ムース

Hole in one: Portuguese sausage, cheese, over easy egg & choice of bread 15 ホール・イン・ワン:ポルトガル・ソーセージ、チーズ、半熟卵、お好みのパン  

Oasis Loco Moco: Makaweli Ranch burger over white rice, fried egg and cognac soy 15.9 オアシス・ロコモコ:マカベリ牧場産ビーフのバーガーをのせたライス、卵、コニャック醤油ソース


Oasis Hash: short rib, garlic home fries, jalapeño & cilantro cream with a poached egg 16.6  ショート・リブとガーリック・ホーム・フライ、ポーチド・エッグ、ハラペーニョとパクチーのクリーム

Savory crepe: mushroom & sherry cream sauce, spinach  15         セーボリー・クレープ:マッシュルーム&シェリークリーム・ソース、ほうれん草

Sweet crepe: roasted pineapple, caramel & lime whipped cream 12.6 スイートクレープ:ローステッド・パイナップル、カラメルとライムのホイップクリーム

Granola & Yogurt: Anahola granola, honeyed Greek yogurt & local fruit 10.4 グラノーラとヨーグルト:アナホラ・グラノーラ、はちみつ・グリーク・ヨーグルト&ローカル・フルーツ

Mixed greens:kombucha chia vinaigrette, pickled carrots, cherry tomatoes, seasonal local  cheese 10 ミックス・グリーンズ:コンブチャ・チア・ビネガレット、ピクルド・キャロット、チェリー・トマト、シーズナル・チーズ

Sides その他

White Rice ~ 3 ホワイト・ライス

Eggs ~ 3 卵

Egg Whites ~ 5卵の白身

Portuguese Sausage ~ 4 ポルトガル・ソーセージ

Bacon ~ 5 ベーコン

Home Fries ~ 5 ホーム・フライ

Side Pancakes ~ 5 サイド・パンケーキ

Organic Toast (whole wheat or sourdough) ~3 オーガニック・トースト(ホールウィート・サワードー)

Breakfast Drinks Mimosa ~ 10 orange juice & Prosecco
ミモサ:オレンジジュース、プロセッコ

Oasis Bloody Mary ~ 10 オアシス・ブラッディー・メリー

Rick’s Bloody Caesar ~ 11 made with house blended herbs and spices, featuring an organic vegan bacon salt rim and house pickled local seasonal veggies
リックス・ブラッディー・シーザー: ハウス・ブレンド・ハーブとスパイス オーガニック・ビーガン・ベーコン・ソルト・リムとピクルド・シーゾナル・ベジタブル

French Press Kauai Coffee ~ 4   フレンチ・プレス・カウアイ・コーヒー